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Captivator – Groseillier (Ribes uva crispa)

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Description

Groseiller Captivator

* Fiche détaillée à télécharger

 

La variété Captivator, d’origine canadienne, produit des fruits de calibre moyen à gros, rouge-rose, clair pourpre, lisse, d’une saveur très douce et de bonne qualité. Les fruits faciles à cueillir sont idéals pour les gelées, confitures et pour le jus de fruits.

Variété de mi-saison, sans épines ou peu épineuses, résistant à la moisissure et à l’oïdium.

La variété donne de bon rendement est résistante à la rouille, au blanc mais sensible à la tache septorienne.

Lorsque mûrs, ses fruits ont tendance à tomber au sol. Très rustique : zone 3.

 

Généralité Groseillier

 

Les groseilles à maquereau sont de petits fruits nutritifs qui offrent de nombreux avantages pour la santé. Les fruits sont gros et globulaires, leur peau est translucide, ce qui leur donne un aspect de bijou.

Les variétés européennes et américaines – Ribes uva-crispa et Ribes hirtellum, respectivement – sont les types les plus courants. Les deux sont étroitement liés aux groseilles noires, rouges et blanches.

Les fruits du groseillier sont petits, pesant environ 0,1 à 0,2 once (3 à 6 grammes) chacun. Ils varient en couleur et peuvent être verts, jaune-blanc, rose, rouge ou violet foncé. Leur saveur va de l’acidulé au sucré.

Les groseilles à maquereau sont comestibles et peuvent être consommées telles quelles, ou utilisées comme ingrédient dans des desserts, comme les tartes. Les premières cueillettes sont généralement acidulées et conviennent mieux à un usage culinaire.

Elles sont également utilisées pour aromatiser des boissons telles que les sodas, les eaux aromatisées ou le lait, et peuvent être transformées en vins et thés de fruits. Les groseilles à maquereau peuvent être conservées sous forme de confitures, de fruits secs ou, chose surprenante, comme ingrédient principal dans les marinades.

Fiche du produit :

Format

1 gallon, 2½"

Mois disponible

Août, Dormance Janv-Avril, Futur, Juin, Mai

Fiche du produit :

Variété compatible :

Rendement : Auto-cueillette

Taille de récolte : Très bonne, 2.6 kg/plant

Hauteur : 1.3 mètre

Largeur : 2 mètres

Type d'arbuste : Port semi-dressé inerme (sans épines)

Description du fruit : Calibre moyen, fruit rouge clair pourpre

Saveur du fruit : Sucrée acidulée

Poids du fruit :

Longueur du fruit :

Période de floraison :

Période de récolte : Mi-saison

Utilisation du fruit : Consommation fraîche et transformation

Zone de rusticité : 3