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Jahn’s Prairie – Groseillier (Ribes oxyacanthoides)

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Description

Groseillier Jahn’s Prairie

* Fiche détaillée à télécharger

 

Jahn’s Prairie produit de délicieux gros fruits de qualité, globuleux, de couleur rose rougeâtre. Ses fruits sont récoltés du milieu à la fin de juillet. Variété mi-saison, cet arbuste épineux a un port plus dressé que certaines variétés de groseille à maquereau et donne des rendements supérieurs.

Jahn’s Prairie est très résistant aux maladies (mildiou et à la pourriture grise), aux insectes ravageurs et au gel. Il est un excellent cultivar sans problème pour toute application de culture. Cette plante résistante au froid, sélectionnée au Canada dans la nature, pousse dans les zones de rusticité 3-8.

Pour un rendement optimal et une récolte facile, il est préférable de cultiver les groseilles à maquereau sur un simple treillis. Les fruits sont excellents consommés frais ou transformés en dessert.

 

Généralité Groseillier

 

Les groseilles à maquereau sont de petits fruits nutritifs qui offrent de nombreux avantages pour la santé. Les fruits sont gros et globulaires, leur peau est translucide, ce qui leur donne un aspect de bijou.

Les variétés européennes et américaines – Ribes uva-crispa et Ribes hirtellum, respectivement – sont les types les plus courants. Les deux sont étroitement liés aux groseilles noires, rouges et blanches.

Les fruits du groseillier sont petits, pesant environ 0,1 à 0,2 once (3 à 6 grammes) chacun. Ils varient en couleur et peuvent être verts, jaune-blanc, rose, rouge ou violet foncé. Leur saveur va de l’acidulé au sucré.

Les groseilles à maquereau sont comestibles et peuvent être consommées telles quelles, ou utilisées comme ingrédient dans des desserts, comme les tartes. Les premières cueillettes sont généralement acidulées et conviennent mieux à un usage culinaire.

Elles sont également utilisées pour aromatiser des boissons telles que les sodas, les eaux aromatisées ou le lait, et peuvent être transformées en vins et thés de fruits. Les groseilles à maquereau peuvent être conservées sous forme de confitures, de fruits secs ou, chose surprenante, comme ingrédient principal dans les marinades.

Fiche du produit :

Format

1 gallon, 2½"

Mois disponible

Août, Dormance Janv-Avril, Futur, Juin, Mai

Fiche du produit :

Variété compatible :

Rendement : Auto-cueillette

Taille de récolte : Excellent

Hauteur : 1.3 mètre

Largeur : 2.0 mètres

Type d'arbuste : Port dressé, épineux

Description du fruit : Gros fruits, globuleux de couleur rouge foncé

Saveur du fruit : Savoureuse, sucrée/acidulée

Poids du fruit :

Longueur du fruit :

Période de floraison :

Période de récolte : Milieu à la fin de juillet

Utilisation du fruit : Transformation et consommation fraîche

Zone de rusticité : 3-8