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CONFIT D'OIGNONS AUX FRUITS




Ingrédients

2 c. à table d'huile d'olive et d'ail confit dans cette huile
5 Tasses d'oignons jaunes, émincés
1 Tasse de sucre
¼ Tasse de vinaigre de cidre de pommes
1 Tasse de fruits (Camerises, cerises ou autres) surgels, dégelés
Étapes

Dans une poêle chaude, verser l'huile et l'ail, puis les oignons. Remuer à feux doux et cuire une dizaine de minutes.
Ajouter le sucre, puis le vinaigre. Bien brasser pour faire fondre le sucre. Ajouter les fruits.
Cuire à feux doux environ 1 heure 15 minutes ou jusqu'à évaporation quasi-totale du liquide et l'aspect d'une marmelade. Refroidir et verser dans de jolis compotiers ou jarres en verre.
Servir avec une bonne terrine maison ou un fromage de votre goût.