Camérisier ou chèvrefeuille bleu / Lonicera caerulea sp / Haskap

 Le camérisier (Haskap), nouvelle culture passionnante pour l'Amérique du Nord, est paticulièrement bien adapté pour les zones nordiques. Les fruits à maturité, au goût unique, rapellent un savoureux mélange de bleuets, framboises et mûres. Ses fruits bleu poudre à bleu foncé, de forme allongée, poussent sur un arbustre de 4 à 5 pieds de hauteur à maturité. Les qualités qui en font une plante de choix pour la culture nordique font référence à sa grande résistance au froid pour l'arbuste (-47 degrés celsius) et pour ses fleurs (-7 degrés celsius) de même que sa capacité de demeurer en dormance lors d'un adoucissement de température en hiver. La mécanisation de la récolte des fruits de certains cultivars pour la vente en volume permet de réduire les coûts de main-d'oeuvre à la récolte. Le camérisier nécessite une pollinisation croisée pour obtenir un rendement optimum. C'est un arbuste exceptionnel à découvrir.

Nom commun : Camérisier ou chèvrefeuille bleu 
Nom latin : Lonicera Caerulea sp
Famille : Caprifoliaceae
Catégorie : Arbuste fruitier

Photos gracieuseté du Dr.Bob Bors, hybrideur et enseignant.

Nouvelle variétés :
Valeurs nutritives :
Tableau comparatif :
Guide de culture :
Pollination strategy haskap:
Stratégies de pollinisation des camérisiers
Calcul du nombre d'arbre :

Diverses variétés :

Tundra	Avl-mai- Juil-Août	Bleu, oval allongé, légèrement plat	Moyenne par fruit	Hauteur 1,5 m Largeur 1 m	Droit, ouvert				- Canada
	Le fruit est assez ferme pour convenir à la cueillette commerciale mécanisée et est assez tendre pour fondre dans la bouche. Il est classé au sommet de la saveur pour les camérisiers. La taille et la forme de la camerise ont été jugées idéales pour le marché japonais. Son fruit est 50% plus grand que les grands chèvrefeuilles bleus actuellement disponible au Canada. Sa fermeté et le fait que cette variété ne "saigne" pas à partir du pédoncule lors de la récolte, rendent cette variété particulièrement adaptée pour les produits surgelés individuellement. Le fruit est sucré et piquant.

Boréalis	Avl-mai- Juil-Août	Bleu, rect., légèrement aplati, doux sucré	Moyenne par fruit	Hauteur 1,5 m Largeur 1 m	Droit, ouvert				- Canada - Europe - États-Unis
	Boréalis à la particularité de produire le fruit le plus gros parmi nos camérisiers. Son fruit est excellent, sucré et acidulé, mais n’a pas la fermeté pour la récolte mécanique. Le fruit est destiné au marché frais uniquement. Il a été reconnu pour avoir la meilleure saveur par une société japonnaise.

Berry Blue	Avl-mai, Juin-Juil	Bleu, allongé, plat Produit tôt Polinisateur	Plus petit	Hauteur 1,5 m Largeur 1 m	Droit,				- Canada - Europe - États-Unis
	Berry Blue est utilisé pour la pollinisation croisée. C’est un arbuste très vigoureux et très productif. Les camerises sont allongés et de bonne grosseur. Cueilli trop tôt, ses fruits sont quelque peu amer, cueilli à maturité (fin juillet début août en région nordique), ses fruits sont excellents et de bon calibre.

Indigo Gem	Avl-mai, Juin-Juil	Bleu, robuste, court, oval	Moyenne par fruit	Hauteur 1,5 m Largeur 1 m	Droit, ouvert				- Canada
	Le cultivar Indigo Gem est le plus productif de sa catégorie mais ses fruits présentent le plus faible calibre. Certaines observations faites par les producteurs démontreraient que ce cultivar pousse plus droit et plus rapidement que les autres de sa série. Le fruit présenterait une masticabilité légère indiquant peut-être un fruit plus durable.

Indigo Treat	Avl-mai, Juin-Juil	Bleu allongé,  cylindrique plat	Moyenne par fruit	Hauteur 1,5 m Largeur 1 m	Droit, ouvert	Possibilité			- Canada
	Le cultivar Indigo Treat ressemble le plus au Tundra mais les camerises ont un calibre inférieur de 10 % en comparaison. Son fruit est excellent et sucré.

Indigo Yum	Avl-mai, Juin-Juil	Bleu, oval, allongé plat	Moyenne par fruit	Hauteur 1,5 m Largeur 1 m	Droit, ouvert				- Canada
	Sa production au champ est plus hâtive que les autres cultivars. Très peu de multiplicateur autorisé possède ce cultivar. Les fruits de cette variété sont plus ‘’stretched’’ que les autres.

Honeybee	AvrlMai,Sept	Bleu,  cylindrique  comme une abeille	Moyenne par fruit	Hauteur 2 m Largeur 1 m	Droit, plus haut				- Canada - Europe - États-Unis
	Août 2012. Polinisateur pour Boréalis et Tundra. Très résistant au mildou.

 

 

Le Camérisier (haskap), nouvelle culture passionnante pour l’Amérique du Nord est particulièrement bien adapté pour les zones nordiques. Les fruits à maturité, au goût unique, rapellent un savoureux mélange de bleuets, framboises et mûres. Ses fruits bleu poudre à bleu foncé, de forme allongée, poussent sur un arbuste de 4 à 5 pieds de hauteur à maturité. Les qualités qui en font une plante de choix pour la culture nordique font référence à sa  grande résistance au froid, pour l'arbuste (-47 degrés celsius) et pour ses fleurs (-7 degrés celsius) de même que sa capacité de demeurer en dormance lors d’un adoucissement de température en hiver. La mécanisation de la récolte des fruits de certains cultivars pour la vente en volume permet de réduire les coûts de main-d'oeuvre à la récolte. Le camérisier nécessite une pollinisation croisée pour obtenir un rendement optimum.

C'est un arbuste exceptionnel à découvrir.